|
|
Rode Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode kool; ong. 800 gram 1 ui; fijngesneden 3 eetlepels rode wijnazijn 2 eetlepels water 1 theelepel zout 1/4 theelepel witte peper; gemalen 4 zure appels; geschild, in plakjes 1 eetlepel suiker 1 eetlepel maismeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de buitenste bladeren van de kool en snijd hem in 4-en. Snijd de stronken eruit en snijd de rest in dunne reepjes. Meng de kool met de ui, wijnazijn, water, zout en witte peper in een ruime pan met zware deksel (er mag geen stoom ontsnappen). Breng de kool zachtjes aan de kook en laat het een uur zachtjes pruttelen. Af en toe omroeren. Voeg vervolgens de appel en suiker toe en laat het nog 45 minuten zachtjes koken. Af en toe omroeren. Roer het maismeel uit in een klein beetje water en voeg het aan de kool toe. Laat het nog een minuut of 8 tot 10 zachtjes koken en dien het daarna op.
|
|
|